香酥鸡排

香酥鸡排的做法说明

自己研究的神仙鸡排！隔壁小孩真的馋哭了😜

第1步.
准备一块完全解冻好的鸡胸肉
第2步.
把鸡胸肉片成四片。这样鸡肉比较薄，容易入味。
第3步.
用小锤锤砸鸡胸肉，打断纤维，鸡肉会很嫩。两面都要锤哦～
第4步.
锤好的鸡胸肉用料酒，生抽，蜂蜜，少量蚝油，少量盐，少量五香粉或者黑胡椒粉，大量孜然粉（孜然狂热者😝），蒜瓣腌制20分钟。这边记得要多一点汤汁，炸好的鸡排就不会干呦
第5步.
准备地瓜粉，最好是有颗粒感的，炸出来会很香酥
第6步.
把腌好的鸡肉裹上地瓜粉
第7步.
用大概六成热的油炸鸡排，等油温升高以后记得要小火，避免油温过高，外面糊了里面却没熟。
第8步.
炸至两面金黄就可以出锅啦～记得控好油呀
第9步.
切成小块更方便吃呦～基本没等上桌就被吃完啦😂