1、鸡蛋取其蛋清与豆米融合，再裹上生粉。 2、烧油7成下入豆米炸酥脆，放芹菜快倒出。 3、锅留底油加入小料姜蒜，干辣椒炒香放入主料豆米。 4、调味放:鸡精，味精，盐，料酒，生抽，陈醋，白糖，芝麻油翻炒均匀出锅
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