玉米面窝窝头
玉米面窝窝头的做法说明
我妈超喜欢玉米面做的面食
玉米面窝窝头的做法与步骤
- 1.
烫面:把白糖用开水化开，倒入玉米面，放至不烫手
- 2.
用30克温水把酵母化开，泡打粉与面粉混合均匀（泡打粉也可以不放）
- 3.
玉米面放置不烫手时，加入面粉和酵母水，揉成团，发酵至1.5倍大
- 4.
把面团分成9份，大概70克一份，团成窝头形状，注意下面的洞要捏大一点，不然蒸好后会没有洞
- 第5步.
全部摆上蒸笼，醒发10到15分钟，开火，上汽后蒸20分钟，关火闷5分钟，就可以吃啦😝
- 第6步.
可以在洞里塞一颗红枣（我的洞口弄太小了，蒸好都快没洞了😂）
- 第7步.
有红枣的都裂口了
- 第8步.
不会喇喉咙，有一点点甜味，好次^o^~
小贴士
1.洞口要稍微大一点，不然蒸好就变玉米面馒头了。2.加酵母是为了让窝窝头松一点，想吃劲道的也可以不加
