凉拌黄豆

凉拌黄豆的做法与步骤

1. 1.

   先把黄豆用清水浸泡，直到黄豆长到最大，约4小时以上，我都是前一天晚上泡上，泡到第二天来用.

2. 2.

   把泡好的黄豆放入开水中煮熟，水开后约18分钟。

3. 3.

   把煮熟的黄豆捞出，放入盐，生抽，醋，葱丝放在最上面，暂时不要搅拌。

4. 4.

   把锅里放入植物油，和花椒，花椒炸香后捞出，把炼好的花椒热油浇到黄豆中的葱丝上，这样激发出了葱的香味。

5. 5.

   拌匀，装盘，清爽鲜香的小菜做好了。