养脾胃小面汤
养脾胃小面汤的做法说明
小面汤的作用：养胃调肝脾。
素体比较瘦弱、消化不好、吸收不好的，都可以用小面汤经常进行调理，大人小孩都有益。
养脾胃小面汤的做法与步骤
- 第1步.
这是我弄得一个分量，四个人喝一人一碗。汤匙冒尖2汤匙粉。
- 第2步.
慢慢加水…
- 第3步.
弄成糊糊状（如图状态）静止10分钟更容易搅。
- 第4步.
两根筷子🥢顺时针开始搅拌，搅到可以筷子提起离碗，搅的比较费力难搅动时筷子沾水继续搅拌…
- 第5步.
继续搅拌…
- 第6步.
一直搅拌到光滑软软的离碗即可，这一步很重要。
- 第7步.
加水醒面半个小时。
- 第8步.
倒出多余水。
- 第9步.
水开之后转小火。
- 第10步.
搅一点下锅顺时针快速搅…直到全部下锅。也可以全部一坨下锅，但是我习惯一点点下锅。
- 第11步.
这样才能是一丝丝的。
- 第12步.
全部下锅，继续搅拌5～10分钟，开大火煮开，太大火也不行会溢出来。
- 第13步.
成品。
- 第14步.
银银丝丝的小面汤。
小贴士
最好是陈了一年以上的石磨面粉。
记住刚开始水不要加太多，不过多了可以再加粉。
