油炸小黄鱼
油炸小黄鱼的做法说明
上周请朋友在南通海边带了几箱海鲜，几个朋友分了一下，自己家还留了一箱鲳扁鱼，冰箱放的那叫一个满足。
自从搬到常熟，海鱼都跟着吃的多了，因为刺少孩子爱吃，所以鲫鱼都难得吃了。
一家分了7，8斤的小黄鱼，所以提议炸点来吃。我其实不是很喜欢油炸的方式，但是想到油炸可以一条鱼都吃掉，才能对得起这么好的鱼，难得一次敞开心扉炸着吃吧。。。
油炸小黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
小黄鱼杀完洗净，倒入适量盐，料酒，花椒粉和柠檬上下翻拌均匀。腌制1个小时左右。
- 第2步.
调面糊 这个面糊是我婆婆给弄的，放了6个鸡蛋说的，我觉得放的有些多了。。。2，3个左右差不多了。
- 第3步.
大火烧油，炸制金黄捞出，然后再来一遍炸制表皮酥脆。
小贴士
我建议做海鲜一定备点柠檬家里，挤完汁鱼一点腥味都没有了，很鲜。
盐少放点吧，吃到嘴里带点咸味就好了。
