串串
串串的做法说明
曾经和小伙伴走过串串店，玲琅满目的串串和扑人的香气令我们没忍住食欲，一人购买一壶解解馋，可是入口却失望至极，食材无味，酱汁不浓，香气挥发...今日一试自制，未料前所未及之鲜、香，果然好料好法是外面不可比拟的！
串串的做法与步骤
- 第1步.
竹签、各类肉、各类菜洗净备用
- 第2步.
将食材用清水烫熟
- 第3步.
烫熟好的食材串上竹签，只串最底一小部分，方便煮时浇酱
- 第4步.
辣椒切碎、蒜剁蓉、姜切片，备好豆瓣辣酱、花椒、八角、小茴香
- 第5步.
香料下锅煸炒
- 第6步.
香料煸炒后加水煮开
- 第7步.
过滤料渣
- 第8步.
汤汁可留下姜等大块香料，加入少许冰糖和酱油、醋继续熬煮
- 第9步.
汤汁稍微浓稠，加入白芝麻
- 第10步.
将串好食材放入酱汁中，淋匀微煮
- 第11步.
出锅前淋点香油
- 第12步.
开吃！
