肉炒肝

肉炒肝的做法与步骤

1. 1.

   将猪里脊肉，猪肝洗干净改刀切成片，分开码味调味上浆备用，小米辣改刀切小段

2. 2.

   锅中油温3～4成油温下入肉片，猪肝，滑油沥干备用，锅中留少许油，下姜蒜，小米椒呛香调味，盐，味精，辣鲜露老抽，下少许料酒，下主料，大火快速爆炒均匀上味，撒寸葱，勾爆芡，淋明油，起锅即可成菜