补脑营养黑馒头
补脑营养黑馒头的做法说明
每年，妈妈总会种不少黑芝麻，炒熟后用破壁机打成芝麻粉满屋子都是香气。放入各种早餐杂粮糊里，添香不少。有时添一些把白馒头变成黑黑的丑馒头，味道不错。
补脑营养黑馒头的做法与步骤
- 1.
用一小碗温水把半调羹糖化开，加入酵母，让酵母活化(快到碗上沿即可)。活化后加入到面粉里，黑芝麻粉、核桃碎、葡萄干也都加入面粉中，再加适量的水(不要一次加足)。然后开启厨师机2档和面，前两三分钟观察一下面团状态，慢慢加水到合适为止。
- 2.
和面结束后，用保鲜膜封一下桶口，面粉桶用被子盖住，大概一小时余后面团发到两倍大就可以整形了。整形后入蒸锅再二发个20分钟左右，大火烧沸大概6.7分钟就关火。闷五分钟左右出锅。
