珍珠丸子

珍珠丸子的做法说明

一款口感清爽，不油腻，老少皆宜的家常菜，真心超级好吃哦！

第1步.
糯米需要提前泡，至少5小时以上，荸荠我本来准备六个。结果等削皮不好的取掉，只剩五个了。我又加了两个，猪肉末里加生抽，老抽，淀粉，生姜，盐，鸡精。蛋液
第2步.
用筷子顺着一个方向搅动，让调味品充分融合
第3步.
荸荠取皮，洗干净，剁碎
第4步.
放在肉沫里，顺一个方向搅拌均匀
第5步.
这样就可以了
第6步.
带手套挤个丸子出来
第7步.
放入提前泡好，控干水分的糯米里，
第8步.
来回滚动，让丸子都粘上糯米
第9步.
同样的方法把所有肉沫都挤成丸子，裹上糯米，放入蒸笼里，上火蒸25分钟
第10步.
具体时间根据你做的丸子大小哦，蒸20分钟的时候可以尝一个，熟了撒点葱花开吃吧，不喜欢葱花不撒也可以的，想起第一次做这个，我拍照呢。婆婆让我快点她要吃……