干煸肥肠

干煸肥肠的做法与步骤

1. 第1步.

   买回肥肠用盐，白醋，大葱叶洗

   
2. 第2步.

   把油撕掉后，又用盐，白醋，大葱叶洗

   
3. 第3步.

   洗好肥肠 锅里加水，生姜，料酒，肥肠焯水，焯水以后，切成小节。

   
4. 第4步.

   锅中放油，烧七成热加入肥肠炒，，炒出水分，小火慢慢收干，肥肠变金黄，盛出备用。

   
5. 第5步.

   另起锅烧油，加入蒜，姜，郫县豆瓣，花椒，干辣椒节炒香，加入肥肠大火爆炒，加青椒节，大葱，生抽，白糖，白酒，鸡精，翻炒均匀，盛出装盘。

   
6. 第6步.

   干煸肥肠出锅