山药黑麦面包
山药黑麦面包的做法说明
山药季节，非常想让家里不爱吃饭的小鬼多吃些应季食材，中年老母亲操碎了心。
山药黑麦面包的做法与步骤
- 第1步.
山药切块上锅蒸熟。
- 第2步.
搅打成泥 取出113克备主面团使用 其余加适量白糖团成30克山药馅团备用，黏手的话可以手上抹些水。
- 第3步.
所有主面团材料，除黄油外，全部放入面包机搅打成光滑面团，再加入黄油搅打出膜。 28度一个小时一发，直至面团膨胀至两倍大，排气，分割成九等份，盖上保鲜膜，醒15分钟。
- 第4步.
醒好的面团，取一个压扁，排出气体。
- 第5步.
包山药馅球，整形成你想要的任意形状。
- 第6步.
31度30分钟二次发酵
- 第7步.
发酵好的面包筛粉，割包 预热好的烤箱 180度15分钟
- 第8步.
看上色情况遮挡锡纸。
- 第9步.
出炉放凉即可食用。
- 第10步.
晾凉后装入密封袋保存。
