甜酸咕噜肉

甜酸咕噜肉的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉洗干净切块，放入烧开的水中1分钟后捞起，放入鸡粉/橄榄油/生抽腌制半小时以上。图片的材料先准备好待用。

   
2. 第2步.

   倒掉碗中的腌料，让猪肉尽量保持干爽后打入一只鸡蛋，搅拌均匀后慢慢分几次放入番薯粉，分量是让每块猪肉都裹满粉即可。

   
3. 第3步.

   甜酸酱：蕃茄酱+糖+水，水的分量是让这个酱略稠即可。

   
4. 第4步.

   热锅加油，中火，用筷子插入锅底看到有泡泡后，转小火，慢慢放入猪肉块，炸至金黄色捞起。

   
5. 第5步.

   热锅下油中火，炒蒜头片至金黄色，放入三色椒炒一分钟

   
6. 第6步.

   再加入洋葱炒一分钟

   
7. 第7步.

   加入刚炸好的猪肉块和酸甜酱炒至均匀颜色后关火

   
8. 第8步.

   最后，在热锅中放入菠萝片，稍微搅拌一下，让锅中的余热稍微烫下菠萝即可（切勿开火炒）