爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胗切片，生抽，盐，葱，姜，料酒，十三香适量加入鸡胗拌匀腌渍十五分钟以上

   
2. 第2步.

   炒时要用的材料，另外还需要孜然粒，醋，耗油

   
3. 第3步.

   油热下豆瓣酱，炒出红油

   
4. 第4步.

   加入蒜，辣椒，姜

   
5. 第5步.

   加入鸡胗，翻炒，鸡胗本身炒下来些水分

   
6. 第6步.

   称有水分的时候加入孜然粒，也可以换成孜然粉

   
7. 第7步.

   汤汁收干临锅边加醋

   
8. 第8步.

   加耗油

   
9. 第9步.

   加香葱段，香菜

   
10. 第10步.

    出锅