外酥里嫩的蛋挞
外酥里嫩的蛋挞的做法说明
记录一下配方用量，已经实践过无数次，真的很好吃！
配方中的蛋挞液刚好可以做15个蛋挞！
外酥里嫩的蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
先把蛋挞皮放到烤盘上解冻 接着预热烤箱230度（我家烤箱温度偏低，实际温度是215度）
- 第2步.
把称好的细砂糖和水放在不锈钢盆子里，搅打到细砂糖完全融化，再把牛奶倒进去，搅拌均匀。
- 第3步.
准备另一个盘子，把两个全蛋和半个蛋黄打散，吉士粉加进鸡蛋液里，把鸡蛋液和吉士粉搅打均匀。 把鸡蛋液和牛奶液混合在一起，然后过筛，这一步不能少，要不然蛋挞液不够细腻顺滑。
- 第4步.
蛋挞液倒至8分满进烤箱，230度烤15分钟左右（215度烤23分钟左右）。
- 第5步.
烤至蛋挞皮上色如图就可以了！
