坚果煎蛋卷

坚果煎蛋卷的做法说明

食谱名：坚果煎蛋卷
参考月龄：12个月以上
今天教妈妈们一道快手的坚果小蛋卷，我用补钙的黑芝麻、补脑的核桃和补铁的腰果打成粉搭配，再加上香甜的玉米汁，做成的蛋卷。它的做法也是非常简单，所有食材搅一搅、拌一拌，一个平底锅就能搞定！

第1步.
准备食材：中筋面粉20克，生玉米汁60克，自制坚果泥2克，鸡蛋1个约55克。
第2步.
准备黑芝麻5克，腰果5克，核桃仁5克，放入烤箱中，设定温度150度烤15分钟后，搅打成泥，取重2克。 »按照我这个量制作的话，搅打后的坚果泥有10克哦！
第3步.
取一个空碗，磕入鸡蛋，搅打均匀。
第4步.
搅打好的蛋液中，分别倒入中筋面粉和自制坚果泥。 »坚果泥取重2克。
第5步.
搅拌均匀。
第6步.
再倒入生玉米汁。
第7步.
搅拌均匀。
第8步.
平底锅开小火。
第9步.
热锅到100℃左右，平底锅离灶。 »平底锅离灶是为了防止面糊倒入锅中过快凝固，而摊不薄。
第10步.
舀入面糊，晃动平底锅摊圆面糊。 »面糊一定要摊均匀，不然容易受热不均哦~
第11步.
放回电陶炉上。
第12步.
煎至底部凝固。
第13步.
翻面。
第14步.
煎至熟透后，趁热轻轻卷起。 »一定要趁热卷哦，不然蛋卷冷却后再卷容易裂开。
第15步.
对半切开。 »宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蛋卷的大小和长度哦~
第16步.
一根根黄黄的、红红的小蛋卷是不是很可爱呀~同理，妈妈们也可以用其他颜色的水果汁，做成不同颜色的小蛋卷呢~宝宝一定超爱吃，一手一根刚刚好！