阿胶糕（固元膏）

阿胶糕（固元膏）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好阿胶

   
2. 第2步.

   黄酒我用的是这款浙江的很有名，自己吃用好一点的材料吧

   
3. 第3步.

   拿个可以煮的锅泡阿胶泡好后可以直接熬、大一点的吧，太小的话到时候拌材料不好拌的

   
4. 第4步.

   我家里没有打粉机我是一块直接放进去泡、泡了五天还是没有融化、没关系的煮一下就会融掉，一般泡2天都可以熬

   
5. 第5步.

   红枣洗干净烘干水份（我洗完是吹风机直接吹的）

   
6. 第6步.

   去核子备用

   
7. 第7步.

   核桃进烤箱160度18分钟左右烤熟

   
8. 第8步.

   芝麻洗干净滤干水份、平底锅中火炒熟，不要炒过了会发苦！听到噼里啪啦响代表熟了.

   
9. 第9步.

   煮阿胶之前先准备好一个可以塑形的。放冰糖，先大火煮开至冰糖融化然后中火小火慢慢熬，要不停搅拌哦～不然粘底了就一锅全废掉、细心耐心一点吧毕竟这么贵的东西千万不要浪费啊！

   
10. 第10步.

    成品口感决定于你熬的状态，我不喜欢太硬太软的、

    
11. 第11步.

    如图代表是好的了可以下材料了、，拿起刮刀液体会慢慢结块成三角形，先不用关火把材料拌均匀之后再关吧，因为阿胶很容易凝固的～

    
12. 第12步.

    下材料

    
13. 第13步.

    最后加入黑芝麻

    
14. 第14步.

    千万记住要用大一点的锅、因为材料多不好操作！有不粘锅的用不粘锅吧！

    
15. 第15步.

    稍微让其凉一下再压实造型、因为刚熬好会很粘很粘的.

    
16. 第16步.

    压好定型如果太软就放冰箱冷冻一下，会比较好切.

    
17. 第17步.

    切面漂亮就尽量把材料压实一点！

    
18. 第18步.

    做好记得密封起来

    
19. 第19步.

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