醪糟
醪糟的做法说明
小时候记得奶奶做过，每次都能吃一小碗，北方没有人做这个，感谢奶奶让我吃到美味的醪糟。
所有接触到的东西，包括手必须无油无水！！
醪糟的做法与步骤
- 1.
所有容器全程无水无油！用洗碗机洗，开水烫，烘干后使用。 1.糯米洗干净，大碗里用纯净水，泡糯米一夜。 2.把水尽可能尽可能倒干净。大碗到锅里蒸，中间抠几个洞，开水后扣好锅盖蒸30分钟。彻底晾凉。 3.用烧开的纯净水，30度温水150g融化酵母，再找一个干净的碗，把酵母水和糯米混合搅拌好，一点点弄，让米粒分开，中间抠一个洞。 4.洒1g酵母到糯米表面。30度发酵24小时。
