汆丸子
汆丸子的做法与步骤
- 第1步.
肉馅加盐1克、料酒2勺、葱姜水、白胡椒、半个鸡蛋清搅打上劲，加入少许淀粉，葱姜水、料酒、白胡椒都是去腥用，也可以在肉馅中放些姜末
- 第2步.
搅打上劲后可以做到翻盆不掉
- 第3步.
粉丝一把用热水泡开
- 第4步.
虎口挤丸子用勺一挖就是个丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖
- 第5步.
水开锅汆丸子，有浮沫撇去浮沫
- 第6步.
加入浓缩鸡汁少许，盐2-3克少量多次加入，白胡椒适量调味
- 第7步.
粉丝因为用热水泡开稍微煮下就熟了
- 第8步.
放入喜欢吃的蔬菜稍微煮下即可出锅
- 第9步.
丸子汤就完成了，边烧水边打馅，算是一道快手菜10来分钟即可
