杂炒蔬菜丁

杂炒蔬菜丁的做法与步骤

1. 1.

   蔬菜分别切大小一致的小丁，藕提前煮熟，我家喜欢吃软一点的，一般会用高压锅压，这个可以头天晚上准备。喜欢脆爽口感的也可不煮。

2. 2.

   锅里倒少许油，先放洋葱丁炒，出香味后再放入胡萝卜炒至软，再加藕、最后加青椒丁一起翻炒，加一小勺蚝油或生抽，1小勺水，视情况加盐。炒匀即可。原则是先放不易熟的后放易熟的。如有豆干先煎一下盛出，其它蔬菜炒好后再混合加入。