回锅肉
回锅肉的做法说明
1000同学做的菜，略复杂一点。配料用大葱更地道，但家里没有就用卷心菜代替了，味道也很不错～
回锅肉的做法与步骤
- 1.
五花肉整块放水里煮熟。撇去血沫捞出来，切成薄片（切的越薄越好，考验刀工的时候到了）。
- 2.
锅里放一点油，放切好的肉片煸炒到出油（很关键），把肉推到一边，放豆瓣酱炒出红油。放豆豉跟肉片一起炒。
- 3.
加卷心菜一起炒，加一点糖，炒到卷心菜变软就可以出锅了～
小贴士
肉片要切薄！
1000同学做的菜，略复杂一点。配料用大葱更地道，但家里没有就用卷心菜代替了，味道也很不错～
五花肉整块放水里煮熟。撇去血沫捞出来，切成薄片（切的越薄越好，考验刀工的时候到了）。
锅里放一点油，放切好的肉片煸炒到出油（很关键），把肉推到一边，放豆瓣酱炒出红油。放豆豉跟肉片一起炒。
加卷心菜一起炒，加一点糖，炒到卷心菜变软就可以出锅了～
肉片要切薄！
