蛋黄酥

蛋黄酥

蛋黄酥的做法说明

此方做30个。
豆沙,黑米,板栗,莲蓉馅
油皮18,油酥11.5,馅25。

蛋黄酥的食材和调料

油皮:
中粉300g
细砂糖36g
2.4g
猪油108g
100g
油皮:
低粉230g
猪油115g
豆沙750g
咸蛋黄30个
蛋黄液适量
黑白芝麻适量

蛋黄酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    油皮5/8+6/5。 西门子:180度上下火50分钟。

    蛋黄酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蛋液刷两遍。

    蛋黄酥的做法步骤 第2步

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