肉松夹心面包
肉松夹心面包的做法说明
一直喜欢做面包，改了几次方子终于做出这款美味的面包，分享给大家！
肉松夹心面包的做法与步骤
- 第1步.
后油法揉至完全扩展阶段。这里的老面做出来可以用3次，不要一次用完啊（老面的制作见后面的小贴士）
- 第2步.
将面团放入发酵箱，用温度30度，湿度70%发酵至两倍大，手指沾粉按下去洞口光滑不回缩。
- 第3步.
将面团排气后平均分割成12份，再次排气后揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
- 第4步.
取一个小面团擀圆后放入适量肉松和沙拉酱。
- 第5步.
包入馅料后揉圆。
- 第6步.
放进模具后放入发酵箱，温度37度，湿度75%，进行二次发酵。
- 第7步.
二次发酵至原来的两倍大后表面均匀刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，180度18分钟，中途上色满意后盖锡纸。
- 第8步.
时间到了，出炉！
- 第9步.
再给我的面包来张美美的照片吧😋😋😋
小贴士
老面的制作：用低于40度的温水将酵母化开，然后将面粉和盐放进去揉至无干粉状态，不需要揉出膜，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大，用不完的用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏，三天内用完即可。
