藜麦香菇火腿球

藜麦香菇火腿球的做法说明

因为娃们最近非常喜欢吃这个小圆米（藜麦），再则藜麦营养丰富，易吸收，没有负面影响，当妈的自然喜得乐见，最近是想方设法各种方子做藜麦！无意中看到这个类似的方子，稍加改变，出来的成品还不错，孩子们和朋友家的孩子们都很喜欢！

第1步.
藜麦称重，我添加了30克的白藜麦
第2步.
秤取黑木耳和香菇
第3步.
藜麦清洗泡水，冬季可常温下泡一夜，夏季需冷藏泡一夜。香菇、黑木耳，冷水泡发一晚
第4步.
看我们的有机香菇泡发后的样子
第5步.
小黑木耳泡发后，个头不大，味道非常棒
第6步.
泡好的藜麦去除一部分水，倒入浅盘，盘中留少许水，留水标准是盘平放不见水，盘倾斜30度，见水如图所示。接着锅中放水，置蒸架，盘放蒸架上，大火烧开，中火蒸，开锅算起20分钟
第7步.
蒸藜麦时将胡萝卜切细丝，再切碎。香菇、黑木耳切碎丁，肉切小丁，白洋葱小丁切，
第8步.
调料备好如图
第9步.
虾仁需提前解冻，盐、蛋清、玉米淀粉抓匀冷藏泡发30分钟以上，取出入加入姜片的沸水锅中3分钟左右，熟透即可起锅，凉水冲一下，滤水备用
第10步.
处理好的虾仁略切碎
第11步.
锅内放入少许油，入肉末或者香肠，小伙慢煎，至肉香飘出，肥肉部分油脂析出
第12步.
加入洋葱、胡萝卜翻炒至香味飘出，油脂变红色
第13步.
入香菇丁翻炒片刻
第14步.
入黑木耳翻炒片刻
第15步.
入虾仁碎，接着放生抽、蚝油、一点点盐，翻炒
第16步.
入蒸好的藜麦糯米饭，翻炒混合均匀，尝尝味道，略作调整，关火，待微温时，戴上手套，捏成团，装盘即可