家常酸菜鱼
家常酸菜鱼的做法说明
朋友让我推荐一道做起来简单，吃起来美味的家常鱼菜，我首推酸菜鱼。今天记录一下制作过程。
家常酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼柳解冻后延中线切开。
- 第2步.
斜刀将鱼切成片。
- 第3步.
将淀粉、白胡椒、黑胡椒撒在鱼片上拌匀，腌制一会儿。
- 第4步.
姜切丝。
- 第5步.
酸菜切碎。
- 第6步.
锅内放油，加热。
- 第7步.
放入姜丝翻炒。
- 第8步.
放入酸菜翻炒。
- 第9步.
加入水烧开。
- 第10步.
一片一片放入鱼片。
- 第11步.
放入金针菇，盖盖儿烧开。
- 第12步.
放入香菜和青红椒。
小贴士
酸菜可以买超市里的酸菜鱼调味包，也可以买市场上的酸菜。酸菜咸度有差别，各家的口味有差别，具体盐、胡椒等用量可以自行调节。
