肉末茄子煲
肉末茄子煲的做法说明
因为爱美食，对美食有追求，经常喜欢在家跟包子自己煮几道可口的饭菜。
记性不好，偶尔煮道好吃的没多久就忘了步骤，突然奇想，在这里把好吃的菜记录下来，便于以后自己查阅。并不一定是原创，只是记录自己觉得好的。
肉末茄子煲的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用
- 第2步.
8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油
- 第3步.
小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香
- 第4步.
下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。
- 第5步.
下茄子，依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒，用红薯淀粉兑水勾芡，烧开后倒入砂锅
- 第6步.
小火焖煮5分钟，入味，香喷喷的茄子煲就可以上桌了。
