水煮蟹
水煮蟹的做法与步骤
- 第1步.
带个手套把蟹用毛刷刷干净，尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多，要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲，怕夹手可以用尖筷子掰开，刷好放入锅里。
- 第2步.
放入水，只要刚满过蟹身就好，在切两片姜放进去。
- 第3步.
开大火煮，拿个东西顶住蟹不要让它乱爬，不然不好吃。
- 第4步.
用大火把水煮沸，在开小火煮七分钟，拿个筷子插在边上，防止水噗出来。满了时间关火闷满10分钟以上。
- 第5步.
切一片生姜
- 第6步.
用刀背把姜剁碎
- 第7步.
在用刀正面剁碎
- 第8步.
把姜、酱油、醋、白糖一起放入碗里。
- 第9步.
再放入少量冷开水调和
- 第10步.
最后就可以开吃了。
