扬州炒饭
扬州炒饭的做法说明
剩米饭的完美解决方案😂😉😉
扬州炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备的是二人份：剩米饭1大碗
- 第2步.
鸡蛋2个
- 第3步.
玉米仁、小豌豆冲洗干净，午餐肉切成丁
- 第4步.
蛋黄、蛋清分离。（如果想炒出金包银那样的，米粒是金黄色的炒饭，那就只要蛋黄，不在乎的，就不用分离，整颗鸡蛋打散下去就行。）
- 第5步.
小锅烧点水，把小豌豆和玉米仁汆熟，捞出
- 第6步.
起油锅，先放入米饭翻炒
- 第7步.
翻炒至米饭完全松散，没有块状、米粒全都是一粒粒的时候，把打散的蛋黄倒入，快速翻炒均匀
- 第8步.
随后倒入小豌豆、玉米仁和午餐肉丁，翻炒均匀
- 第9步.
加盐，再次翻炒均匀后就可以出锅了
- 第10步.
完成
- 第11步.
完成
- 第12步.
完成
小贴士
米饭最好是硬一些的，否则很难炒开。
除了米饭和鸡蛋是必须的，其余的配菜可以根据喜好添加。
