红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨在清水中浸泡2小时，泡出血水

2. 2.

   冷水下锅，逼出脏物

3. 3.

   锅中加油，倒入出水后的排骨，依次加入料酒 老抽 生抽 红烧汁 盐 姜，翻炒片刻，加入开水，覆盖住排骨再稍多一些，加盖煮，最后大火水收干。