酸辣粉
酸辣粉的做法说明
食材比如蒜泥啊香菜啊榨菜啊花生啊都不要省，做出来才好吃(๑´ڡ`๑)
酸辣粉的食材和调料
| 红薯粉 | 吃多少用多少 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜泥 | 2瓣的量 |
| 香菜碎 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 榨菜碎 | 适量 |
| 🥣调味料： | |
| 鸡精 | 一撮 |
| 生抽（我用的拌面酱油） | 2汤勺 |
| 香醋 | 3汤勺 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 泡椒水 | 1.5汤勺 |
| 泡椒碎 | 1/3汤勺 |
| 白糖 | 一小撮 |
| 花椒粉 | 一小撮 |
| 藤椒油 | 一小勺 |
酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
干的红薯粉放入盆里，倒入开水没过，盖上盖子，泡8分钟左右让它泡软
- 第2步.
泡粉期间准备剩余的食材和调味料，调味料放在一个大碗里搅拌均匀 香菜，榨菜和花生最后放
- 第3步.
煮一锅水，水开放入泡软的红薯粉，煮3分钟捞出
- 第4步.
熟粉倒入大碗里，再倒一些汤进去拌匀，尝尝咸淡，如果不咸再加鸡精或者酱油（也别太咸了，因为还有榨菜要放）
- 5.
撒上香菜碎，榨菜碎，花生碎就可以了
小贴士
消耗家里的泡椒，所以我直接省了辣椒油，用的泡椒水和泡椒，辣味也足够了，也很好吃
没有泡椒的可以用市售辣椒油或者辣椒酱
没有榨菜也可以用市售小咸菜切碎替代
