猪肝汤
猪肝汤的做法说明
2018.11.24
晚餐
猪肝汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肝切小片后清水洗净。猪肝片不要太薄，熟得太快容易老，太厚的话，不能快速熟透也容易煮老。
- 第2步.
控干猪肝片后加入淀粉和生抽，拌匀。
- 第3步.
萝卜洗净切丝。
- 第4步.
青菜洗净待用。
- 第5步.
牛肉高汤烧开，放入粉丝，加入盐，煮至五成熟时加入豆腐，七成熟时加入萝卜丝，还加了三个切成丝的冻丸子，八成熟时加入猪肝，变色后加入醋，约两分钟后加入青菜，起锅。
- 第6步.
加了一勺辣椒油，没有辣味只有香味，挺好吃。猪肝较嫩，但味道本人有点受不了，加了萝卜和醋，对猪肝味有点调和作用，有点葱花应该更好，可惜现在没有。不过仍挡不住美味的刺激，汤都喝完了……
