鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼的做法与步骤
- 第1步.
取300克面粉 分成两半 一半加入开水 一半加入冷水，加入少许盐、食用油 揉成光滑面团 醒发半个小时
- 第2步.
取少许面粉，加入盐十三香 倒入热油 制作油酥
- 第3步.
醒发好的面团均匀的分成四等份
- 第4步.
取一块面团擀成长方形面片，抹上油酥
- 第5步.
如图折起来，封口处要捏紧
- 第6步.
全部折好 封口朝下 静置五分钟
- 第7步.
蛋液打散
- 第8步.
锅中放油 小火烙 一面烙至一会再反过来烙至另一面，如此反复两到三次 两到三次以后就不要动了，饼会起大泡鼓起来，用筷子捅开，倒入打好的蛋液，让鸡蛋凝固一会定型再翻另一面，烙至两面金黄
- 第9步.
放上炒好的土豆丝 刷上喜欢吃的酱料，火腿（可以搭配生菜）卷起来吃
