冷盘卤牛肉
冷盘卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
总食材
- 第2步.
牛肉，用冷水冲洗干净，去除血水
- 第3步.
生姜切片，小米辣，青辣椒切段，把香叶，草果，良姜装到袋子里。
- 第4步.
牛肉过一遍沸水，洗干净
- 第5步.
准备一锅水，倒入生抽，老抽，料酒，生姜，放入香料包，最后把牛肉放入，大火煮开，转小火，煮60分钟。
- 第6步.
煮牛肉的时候，可以把花椒炒一下，然后磨成粉
- 第7步.
煮好的牛肉切成片
- 第8步.
准备一个小碗，放入生抽，青辣椒，小米辣，花椒粉，最后淋上热油
- 第9步.
然后把，调好的酱汁淋到牛肉上，一盘美味的凉盘牛肉就做好了
小贴士
花椒，大家可以直接买粉。
