海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一盆50—60度的温水 将黄油、牛奶混合，隔水融化

   
2. 第2步.

   将鸡蛋打入盆中，加入全部的白砂糖。 将蛋液坐在热水盆上开动打蛋器最高速进行打发。直至纹路不容易消失，且提起打蛋头写“8”不会很快消失即可

   
3. 第3步.

   高速打发，最后低速整理气泡

   
4. 第4步.

   “8”不易消失

   
5. 第5步.

   准备好面粉，过筛进蛋液中。翻拌均匀。 将一部分面糊倒入融化的黄油和牛奶中，翻拌均匀。再倒入剩余面糊中，拌匀即可 倒入准备好的模具中... 上下火160 35分钟