红烧肉
红烧肉的做法说明
这道家常红烧肉是儿子的最爱，因为儿子最爱这红烧肉，所以呢我苦研，最后得出这个肥而不腻，口齿留香的肉肉哦
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
这里的肉是提前用凉水焯过的去掉淤血的，忘记拍图片了😊 焯水过后，把肉改刀切小块，放锅里煎出油脂后，盛出肉备用
- 第2步.
锅里放少量油，放入冰糖后小火熬制融化
- 第3步.
放入煎好的肉肉，开始炒制均匀裹上后，依次放入老抽，生抽，江山，葱，花椒，八角，香叶一起炒到调料都裹紧肉肉上后，放入开水淹没肉肉为止
- 第4步.
大火烧开锅后转小火熬40--60分钟，最后转大火收汁盛盘
小贴士
肉是需要提前用凉水煮五分钟，把肉里的淤血给煮出来。肉一定要炖煮四十分钟以上，这样做出来的肉才会肥而不腻
