草莓花奶油蛋糕
草莓花奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
玉米油加入牛奶搅拌均匀，呈现白色没油花。
- 第3步.
筛入低筋面粉搅拌均匀。
- 第4步.
加入蛋黄搅拌均匀。
- 第5步.
加入香草精拌匀。
- 第6步.
蛋白分三次加糖打发，提起打蛋头出现小尖峰。
- 第7步.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋器画Z字形拌匀。
- 第8步.
打至混合好再加入三分之一蛋白霜混合均匀。
- 第9步.
将蛋糕糊全部倒入蛋白中，切拌均匀。
- 第10步.
全部搅匀后的蛋糕糊倒入活底模具。
- 第11步.
轻震气泡。
- 第12步.
放入预热好的烤箱，上下150度，50分钟。
- 第13步.
烤好取出模具轻震热气，倒扣晾凉再脱模。
- 第14步.
制作甘纳许淡奶油加热冲入巧克力搅拌顺滑。
- 第15步.
装入裱花袋。
- 第16步.
淡奶油加糖和色素打发。
- 第17步.
蛋糕用锯齿刀分层，抹上奶油，加入水果。
- 第18步.
18抹好面。
- 第19步.
用甘纳许在蛋糕侧边随意挤出树枝形状。
- 第20步.
草莓切薄片，摆成5片花。
- 第21步.
取30克淡奶油打发，用圆形裱花嘴在草莓周边挤出圆球，剩下的奶油加入橙色素，在树枝上挤出花骨朵，装饰薄荷叶。
