南瓜萝卜丝包

南瓜萝卜丝包的做法与步骤

1. 第1步.

   白萝卜切丝入锅煮软盛出，多余的水份不要。热锅倒一大勺植物油，一大勺猪油，加入虾皮、姜末、辣椒小火煸炒，加1小勺生抽，倒入控干水的萝卜丝和葱白拌匀，加盐加1/2小勺白糖，拌匀关火，倒入剩余的葱花，1小勺香油拌匀盛出备用。（冷冻一会儿更好包）

   
2. 第2步.

   面包材料混合揉成光滑面团

   
3. 第3步.

   发酵2倍大

   
4. 第4步.

   排气揉圆松弛10分钟，均分10份

   
5. 第5步.

   擀成圆片

   
6. 第6步.

   包入馅料

   
7. 第7步.

   包成自己喜欢的形状

   
8. 第8步.

   摆入蒸笼醒发15-30分钟，明显变大即可

   
9. 第9步.

   冷水上锅水开蒸12分钟

   
10. 第10步.

    出锅

    
11. 第11步.

    香辣胡萝卜丝馅： 热锅凉油，放花椒小火炒香捞出，放胡萝卜丝炒软，加香辣下饭菜炒匀（下饭菜较咸，视情况加盐），加一小勺生抽，一点白糖，关火放入葱花，加一小勺香油拌匀盛出晾凉。（此基础上还可拌入适量焯过水的包菜丝或黑木耳丝）

    
12. 第12步.

    中筋面粉135，玉米淀粉15，奶粉10，南瓜泥90，糖5，猪油5。口感特别好！