快手水饺
快手水饺的做法说明
除了快和好吃之外
好像也没什么别的特点
因为从事新媒体，加上肠胃比较弱
为了保证营养摄入和烹煮时间
发现水饺真是一种非常棒的食物
几乎什么都能包
荤素搭配也可以很合理
而且包好一次，可以分批速冻
搞定一个月的早中午餐。
实在是冰箱标配！
快手水饺的做法与步骤
- 第1步.
1.准备好肉馅的部分（含肉，鸡蛋，适量麻油/盐/鸡精）怕腥可以加点姜或胡椒粉
- 第2步.
2.倒入料理机全部搅碎，也可以选择市售肉末，不过还是自己打的比较放心。而且不用静置等调料入味。
- 第3步.
3.成品，肉要选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会干
- 第4步.
4.剁碎蔬菜，这次是两种馅的，卷心菜萝卜馅和韭菜馅，当然也可以三者分开或者全部混合。看个人喜爱。菜也可以加入芹菜，苋菜，菌菇……
- 第5步.
5.取适当肉混合想要的菜碎。不提倡一开始就菜肉混合，这样菜容易生水，后面就很不好包。记得案板放着面粉，防止黏连。馅占饺子皮的2/3左右。
- 第6步.
6.皮边上可以涂层水，用力一下就可以黏得很牢。我用的是最简单的包法，几下搞定。
- 第7步.
7.成品，包好后立刻速冻，两小时后取出分装，我通常15个一餐。
- 第8步.
稍微水煮下就很美味了。
小贴士
*麻油增香提润，如果不喜欢这个味道，可以替换成花生油或者不加。
