小炒排（猪排骨）
小炒排（猪排骨）的做法说明
简单易学，零失败的一道菜。
小炒排（猪排骨）的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净斩小块。
- 第2步.
小米椒切小段，姜切小块。
- 第3步.
豆腐切厚片备用。
- 第4步.
锅烧热倒入少许油，放小米辣、姜爆香后倒入排骨翻炒。
- 第5步.
分别加入料酒、生抽、老抽、砂糖、，翻炒均匀后加开水，没过排骨即可。
- 第6步.
烧开后加入豆腐，盖上锅盖，中小火慢炖……
- 第7步.
炖至汤汁快收干时，放少许盐起锅。（口味偏淡的可以不用放盐）
小贴士
这道小炒排骨不放豆腐也可以，只是不想浪费了这么美味的汤汁😝
