热狗面包卷

热狗面包卷的做法与步骤

1. 1.

   放置材料（第一只鸡蛋，牛奶，黄油，糖，盐和黄油。接着，放面粉，先湿再干，最后放酵母的顺序）。面包机模式：生面团（和面）

2. 2.

   在案板上撒粉，取出生面团。用刀分割成40克的小面团。（可以稍稍搓圆）

3. 3.

   首次放置发酵。时间15-20分钟。（上面请盖湿毛巾，防止面团干燥）

4. 4.

   根据自己的喜好，准备热狗（火腿肠）。本菜谱为8cm

5. 5.

   用擀面杖将小圆面团，擀制成条状。

6. 6.

   把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。（一般为2-3圈）

7. 7.

   二次放置发酵。温度38度，湿度85%的环境下，发酵40-50分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。 （可以放入烤箱内，底层放置热水。面团是原来的2倍，可能视觉上效果不明显。）

8. 8.

   取出面团。预热烤箱10分钟。 此时，第二只鸡蛋的蛋液刷面包表面。也可以撒芝麻增色。（刷蛋液，使得面包烤后更漂亮）

9. 9.

   烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉