凤梨炒饭
凤梨炒饭的做法说明
简单的食材做出美味的食物
凤梨炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
香菇切丁，冬笋切丁，玉米粒，青豆粒准备好，玉米和青豆可以买速冻的也可以新鲜的，没有笋的季节可以不放笋
- 第3步.
把香菇，笋，玉米，青豆，胡萝卜热水里焯一下
- 第4步.
虾仁放少许盐，黄酒和食用油适量腌制，黄酒用来去腥，油是为了炒虾仁时虾仁不缩
- 第5步.
凤梨对切，挖出里面果肉，取适量果肉切成小丁备用
- 第6步.
起油锅，放入打散的鸡蛋，鸡蛋打散时放少许盐，有一定要热了下鸡蛋，下好鸡蛋后迅速用筷子搅拌鸡蛋，尽量鸡蛋打散的，不要焦也不要一块块很厚实，鸡蛋炒好后剩出备用
- 7.
起油锅，油热了后放入虾仁煸炒，炒熟，然后备用
- 8.
再次起油锅，放入蔬菜炒，然后加少许咖喱粉翻炒，然后加入适量水盖上锅盖把蔬菜煮熟，煮到水差不多到快干的时候加入适量盐，然后炒几下，再加入米饭翻炒，（新鲜米饭，冷饭都行）等米饭上色均匀后，在放入虾仁和鸡蛋炒几下
- 第9步.
炒好后关火，出锅前把准备好的凤梨丁放入饭中翻炒几下就能出锅了，凤梨加热口感会酸，所以关火后加入比较适合，一份营养丰富，色彩丰富的炒饭就做好啦
小贴士
1.为什么材料都适量，因为每个人喜欢的东西不一样，根据自己喜欢的多放点这种都无所谓，中式不比西式，不需要样样精准化，根据自己喜欢就行，盐的量也是根据自己吃口来，咖喱用不着很多，主要还是以上色为主，那如果喜欢咖喱味重的，多放点也完全没问题
2.选用凤梨不要用菠萝，菠萝一没凤梨甜，口感好，二还会澀嘴，到时候因为这个问题导致前面的白做那就没意思了
