香煎马鲛鱼
香煎马鲛鱼的做法说明
这种马鲛鱼是比较小那种，不用切片，大小跟秋刀鱼差不多，但是身子比秋刀鱼浑圆饱满许多，我觉得其实它的味道都与秋刀鱼相似
香煎马鲛鱼的食材和调料
| 马鲛鱼 | 两条 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
香煎马鲛鱼的做法与步骤
- 第1步.
马鲛鱼洗干净，划花刀，两面抹盐，腌制15-20分钟。锅里放油，烧热，腌制好的马鲛鱼用厨房纸抹干水分，不然会蹦油。油热后下鱼，中火煎五分钟左右再轻轻晃锅，继续煎一会，煎至金黄再翻面煎另一边，两边都煎好后出锅即可（也可以提前在油里煎香几块姜片去腥）
- 第2步.
出锅。
