戚风～中空模17cm

戚风～中空模17cm的做法与步骤

1. 1.

   4个蛋，蛋黄蛋白分好。

2. 2.

   打发蛋白到差不多干性发泡，40g白砂糖分次加入。放在一旁静置。

3. 3.

   蛋黄盆里依次加入蜂蜜，油，牛奶，过筛的粉，逐次搅匀。

4. 4.

   蛋白霜用干净的蛋抽搅打几下均匀。先加三分之一蛋白霜到蛋黄盆，搅匀，倒入蛋白盆，翻拌均匀。倒入模具。

5. 5.

   170度35到40分钟。倒扣至完全凉透才能脱模。