马来风味-酱炒牛肉
马来风味-酱炒牛肉的做法说明
厨房小白的我第一次分享食谱 (•́ω•̀ ٥)
黑酱油炒牛肉 (马来语: Ayam masak hitam)，属于马来西亚当地美食之一~ 浓郁的酱汁配香喷喷的米饭简直恨不得把碗吃掉 (｡>∀<｡)
马来风味-酱炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉先洗净，切片或者丁状都可以。
- 第2步.
把红葱，姜，蒜和干辣椒一起放在搅拌机里搅碎。
- 第3步.
搅好后的样子，搅碎一点也没关系，我个人比较喜欢颗粒状的哈
- 第4步.
茴香粉和孜然粉加入适量的水搅拌均匀
- 第5步.
接着，锅加少许油烧热，加入步骤三的混合物和捣烂的柠檬草炒至有香味
- 第6步.
加入牛肉和罗望子水拌匀
- 第7步.
过后加入适量的水，差不多覆盖牛肉的量就好了，接着再加入黑酱油拌匀。盖上锅盖煮至牛肉变软，最后大火收汁就好了
- 第8步.
上面可以自己撒点葱花什么的，家里没有只好用芝麻代替了
小贴士
✔喜欢颜色深就放多点黑酱油
✔可以选择自带甜味或者咸味的酱油，我放是带咸的所以没加盐，可以自己加盐或糖调整口味噢
✔ 没有罗望子酱也可以用一点点黑醋代替
