驴打滚

驴打滚的做法说明

从北京回来，突然特别想吃驴打滚，觉得卖的带包装的那种不新鲜健康，想着自己做也不会很难，用到的豆沙也是用红豆和红糖熬制的，我放了足够多黄豆面，整体口感软糯香甜，满足了对驴打滚的所有想念。

第1步.
糯米粉里一点一点加入热水，像揉面一下揉至糯米面团光滑，将面团按平在涂油的平盘上，放入蒸锅蒸二十分钟；
第2步.
铁锅小火炒黄豆面，闻到豆面清香时，关火；
第3步.
案板上覆一层保鲜膜，膜上撒一层熟豆面，将蒸好的糯米面覆在豆面上小心扯平，糯米面很粘手，要耐心细致；在扯平的糯米面上再撒一层熟豆面，然后涂上一层豆沙，豆沙可以买，也可以自己做，我是用红豆和红糖自己熬制的；
第4步.
涂好豆沙后，小心卷成长条状；
第5步.
切成2厘米左右宽，摆盘即可。