快手炸酱面
快手炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净挤干水分
- 第2步.
切成香菇碎
- 第3步.
热锅座油炒肉馅
- 第4步.
肉馅炒至变色后加入香菇碎继续炒
- 第5步.
香菇变软后加入海天黄豆酱
- 第6步.
炒出香味后加热水
- 第7步.
让它咕嘟咕嘟一小会儿
- 第8步.
调水淀粉
- 第9步.
倒入锅中，再咕嘟一小会儿，至酱变稠
- 第10步.
关火，盛出来，可以撒点葱花，香菜之类的
- 第11步.
将和好的面擀成一个大面片
- 第12步.
讲大面片一层一层叠起来
- 第13步.
把叠好的面切成喜欢的宽度
- 第14步.
我家的面条是我们家的金牌老帅哥手工擀的
- 第15步.
另起锅烧水，水开后煮面条和青菜
- 第16步.
面条熟后捞出来过水（冷热开水都可以），盛到碗里，浇上炸酱，拌上切好的黄瓜丝，最好再来两瓣蒜，包你吃的满足！
小贴士
1.喜欢辣的也可以放入适量的四川郫县豆瓣酱，再切两根辣椒进去
2.全程不需要其他调料，尤其是盐，真心不用另外加，因为黄豆酱本身就很咸
3.个人喜欢酱略稀一些，味道略淡一些，这样面里就可以多加些炸酱了，每一口面都能吃到炸酱才比较爽
4.喜欢稠一点的可以减少水量或增加水淀粉的量
