香辣蟹

香辣蟹的做法说明

以前吃的香辣蟹都是油炸过用配料炒的，偶尔有一次吃外面一家辽宁餐厅做的这种带汤的惊为天人，回家DIY了一下，味道不错，汤可以最后泡面条吃，市场买的那种切面刀削面手擀面都可以，超级好吃呀，分享给喜欢这种香辣蟹的朋友。

第1步.
这个是我准备的十三香调料，具体有白果，草寇，肉蔻，丁香，孜然，小茴香，大料，花椒，黑胡椒，良姜，香叶，山楂，肉桂，还有干辣椒放到碗里用热水泡半个小时
第2步.
锅里加油，烧热了，放葱姜蒜爆香，然后把泡好的调料放锅里炒，泡调料的水不要倒掉，放郫县豆瓣酱，生抽老抽耗油糖翻炒，然后加热水和刚才泡调料的水，煮开了，一直煮十五分钟
第3步.
洗好的螃蟹到锅里，加半罐啤酒，和适量的盐，大火煮开五分钟，小火煮半个小时，一定不好把汤靠干了，留点汤好吃。
第4步.
出锅之前放点青辣椒和香菜，就可以出锅了。
第5步.
完活