碗豆馒头
碗豆馒头的做法说明
用菠菜汁做的豌豆馒头，吃的放心又好看。
碗豆馒头的做法与步骤
- 第1步.
1、两种颜色的面团，揉成光滑的面团。
- 第2步.
2、把白色面团分成5克一个揉圆。
- 第3步.
3、绿色面团分成14克一个揉圆。
- 第4步.
4、取一绿色面团擀成圆形。
- 第5步.
5、对折后用圆形饼干模具压一个空心圆。
- 第6步.
6、把压好的面皮打开。
- 第7步.
7、取3颗白色面团放在绿色面团中间。
- 第8步.
8、再次对折绿面团，捏住外面一圈收口。
- 第9步.
9、依次做好余下的豌豆馒头。
- 第10步.
10、放入蒸烤箱中。
- 第11步.
11、关上炉门，选择“恒温发酵”键，35度15分钟左右。
- 第12步.
12、发酵过程中。
- 第13步.
13、发酵完成，选择“鲜嫩纯蒸”键100度20分钟。
- 第14步.
14、蒸制完成，出炉。
- 第15步.
成品图
- 第16步.
成品图
小贴士
1、发酵时间长短按室温高低增减。
2、最后用牙签在豌豆的缝隙处轻轻压一下面皮，形成弧度。
3、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的，如果没有蒸烤箱也可以用蒸锅或蒸笼来代替。
