简单美味的儿时松饼

简单美味的儿时松饼的做法说明

小时家中有一松饼饼铛，父亲闲时会给我们做松饼，那是儿时的美味之一。大了一直怀念那个味道。在下厨房找到一个菜谱，修改一下，记录下来。

第1步.
现将糖、盐、鸡蛋、水混合。静置，使糖充分融化。
第2步.
将面粉、苏打、酵母粉混合过筛2-3次（这步不能省略，过筛是让面粉蓬松，并充分混合苏打和酵母，一会儿烤制时才会酥松。
第3步.
将1-2步混合，再加入融化的黄油，黄油不能太烫，否则会把酵母烫死。搅拌（翻拌）成粘稠的糊状（不易滴落状态），这样的面糊烤出来的松饼是外皮酥脆的，内心软软的，不是整个软塌塌的。
第4步.
给大家看一下这个粘稠的状态，不能太稀了，否则烤出来的太软。然后再混入果干。
第5步.
用最小火将饼铛稍稍预热，饼铛中加入一小勺面糊，立刻翻面，这样两面都比较平滑。每面烤制40秒左右即可。全程小火！
第6步.
烤好的松饼放在网上冷却，防止湿气使之变软。