好吃的萝卜干儿咸菜
好吃的萝卜干儿咸菜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜切成这样的小条 一层萝卜一层粗盐颗粒 静置一段时间把水倒掉 平铺晾干
- 第2步.
如果萝卜多可以这样放置一晚 第二天把腌出的水倒掉
- 第3步.
在太阳🌞下面晾晒
- 第4步.
晾干到这个程度 可以了再干点 清洗后控干水分装入玻璃容器备用
- 第5步.
酱汁儿做法：水：黄豆酱油：生抽：老抽：醋=5:3:2:1:2 放入锅中小火慢慢烧开后加入冰糖或者砂糖都行少许 花椒面儿 适量五香粉（十三香）少许 喜欢吃辣的放些辣椒面儿 最后适量香油 过个半分钟后搅拌均匀关火
- 第6步.
熬好的酱汁儿趁热倒入装好萝卜干的玻璃容器 最好汤汁儿没过萝卜干 如果没有第二天将瓶子倒置即可 萝卜会吸收酱汁儿 而且越封闭闷着越香 大约一周左右就可以吃了
